2019
09-29
排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成，罩體由三個(gè)
排煙罩示意圖
排煙罩示意圖
平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個(gè)平面（或稱(chēng)擋板）構(gòu)成一個(gè)錐體。其錐體的下端與罩體相連，上端與抽油煙機(jī)相連，活動(dòng)擋板開(kāi)在罩體或罩蓋靠近窗戶(hù)的任意一面，前擋板帶有缺口美觀、精致，抽油煙徹底，同時(shí)不污染環(huán)境，有利于人體健康，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)便宜。
排煙罩示意圖如右圖所示。
鐵制排煙罩僅為一矩形鐵制罩子，上開(kāi)一孔接排煙管，罩在灶臺(tái)的上方。利用熱空氣上升的原理使油煙自然抽出室外。該種排煙罩工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，但排煙效果較差，只適用于煙霧不大的小型飲食場(chǎng)所。目前沒(méi)有定型產(chǎn)品，而是根據(jù)灶具的大小現(xiàn)場(chǎng)制作。 [2]
種類(lèi)及特點(diǎn)編輯
傘形排氣罩
這種排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機(jī)及小型的單臺(tái)烹調(diào)設(shè)備的排除污熱氣體，通常安裝在設(shè)備的上方，一般不設(shè)過(guò)濾和凈化裝置。在廚房中采用的傘形罩截面多為長(zhǎng)方形。它的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、容易制造，風(fēng)量設(shè)計(jì)合理時(shí)排風(fēng)效果良好，是廚房中必備的設(shè)備。
油網(wǎng)式排煙罩
這是廚房最常用的一種排油煙罩，罩體水平投影面為長(zhǎng)方形的，橫截面似半邊的傘形煙罩。長(zhǎng)度根據(jù)灶具的數(shù)量和擺放長(zhǎng)度決定，高度為550 mm，寬度一般在1250 mm，前沿帶送風(fēng)裝置的總寬為1500 mm左右。罩體內(nèi)一側(cè)以60°的斜度裝有迷宮式過(guò)濾油網(wǎng)，有一定的油煙過(guò)濾能力，經(jīng)常在一般餐廳的廚房中使用。